Curso Cocina francesa tradicional – Preparaciones en base a vacuno
Precio:
$65.000
Fecha: 13 de agosto de 2026.
Hora: 18:00 a 22:00 hrs.
Dirigido a: Amantes de la buena gastronomía, que quieran aprender de las bases de la cocina francesa y algunas de sus técnicas y preparaciones más clásicas y deliciosas en base a vacuno. Los invitamos a adentrarse en un mundo de sabores. No es necesario tener experiencia previa.
Cupos totales: 15
9 disponibles
Cupos Disponibles
9
Horas
4
Jornadas
1
Fecha
13 de agosto de 2026
Modalidad
Presencial
Precio del Curso
$65.000
Ariel Belletti
Chef Instructor
Maître Cuisinier de France Honoris Causa. Miembro de la Academia Culinaria de Francia. Stage de formación profesional en Ministerio Asuntos Extranjeros de Francia, Paris, Francia. Stage de formación profesional en restaurant Pierre Gagnaire, 3 estrellas Michelin, Paris, Francia. Stage de formación profesional en Palais de l´Élysée, Paris, Francia. Chef Director de Carrera en École.
Como regalar un curso:
1.- En "Finalizar compra" haz clic en ¿Quieres regalar este curso? en ingrasa los datos del destinatario del curso.
2.- Luego le enviaremos una gifcard con tu dedicatoria al afortunado(a).
En este curso de una jornada, presencial y participativo, se enseñará cómo preparar cada plato desde cero, cubriendo aspectos como la selección y preparación de ingredientes, técnicas de corte, la importancia de los tiempos de cocción, cómo trabajar con diferentes tipos de carnes, el uso adecuado de hierbas, especias y vino en la cocina, así como la presentación final de cada plato.
También se abordarán las sutilezas de los métodos de cocción, como el estofado para la Daube Provenzal, la cocción lenta y el maridaje de sabores para el Boeuf Bourguignon, y la preparación de salsas cremosas para la Blanquette de Boeuf. Además, se podrían enseñar habilidades generales de cocina, como el control de temperaturas, el uso de utensilios específicos y consejos sobre cómo ajustar y equilibrar sabores.
Preparaciones: Daube provenzal, Boeuf bourguignon y Blanquette de bouef.
El curso incluye todos los insumos necesarios para su ejecución, pechera, recetario impreso y diploma digital.
¡Inscríbete y asegura tu cupo!
* Quienes se inscriban, deben ser mayores de 15 años.
* Modalidad presencial.
* Para reservar el cupo, se debe abonar el 100% del precio y está sujeto a confirmación por parte de Ecole. La escuela podrá cancelar el curso hasta 2 días antes de la fecha de inicio publicada (esto se realizará en caso de no cumplir con el mínimo de participantes). La devolución del dinero se efectuará dentro de los 5 días hábiles posteriores a la recepción de los datos de la cuenta, luego de dar aviso sobre la cancelación. Para cualquier otra situación, el pago no es reembolsable ni canjeable por otro curso.
Si tienes dudas, escríbenos a: cursos@escuelaculinaria.cl o al WhatsApp +56 9 7669 3530
Productos relacionados
Curso Sándwiches del mundo
Fecha: 28 de julio de 2026.
Hora: 18:00 a 22:00 hrs.
Dirigido a: Amantes de los sándwiches, que quieran aprender a preparar distintos variedades tradicionales de distintas partes del mundo, algunas de sus técnicas y preparaciones más clásicas y deliciosas. Los invitamos a adentrarse en un mundo de sabores. No es necesario tener experiencia previa.
Modalidad: Presencial
Cupos totales: 15
Curso Sushi Esencial: Desde lo básico a lo delicioso – Curso de sushi básico presencial
Fecha: 4 de agosto 2026.
Hora: 18:00 a 21:00 hrs.
Dirigido a: Este curso de una jornada está dirigido a aquellos que quieren aprender los fundamentos básicos del sushi, desde la preparación del arroz hasta la elaboración de rollos simples. No es necesaria experiencia previa en cocina japonesa. Si quieres un curso aún más completo, te invitamos a inscribirte en el siguiente curso, Sushi nikkei.
Cupos totales: 15
Curso: Maestría Japonesa: Sashimi & Rolls Avanzados
Fecha: 6 de agosto de 2026.
Hora: 18:00 a 21:00 hrs.
Dirigido a: Este curso de una jornada está dirigido a personas con experiencia que quieren aprender como filetear pescado con una gran técnica, realizar armado y corte de Sashimi, Temakis o Hand Rolls y Suhi Maki Sake Rolls. Es necesario haber cursado previamente el curso de Sushi Esencial y Sushi Nikkei.
Cupos totales: 15
Curso Cocina francesa tradicional – Preparaciones en base a salmón
Fecha: 20 de agosto de 2026.
Hora: 18:00 a 22:00 hrs.
Dirigido a: Amantes de la buena gastronomía, que quieran aprender de las bases de la cocina francesa y algunas de sus técnicas y preparaciones más clásicas y deliciosas en base a salmón. Los invitamos a adentrarse en un mundo de sabores. No es necesario tener experiencia previa.
Cupos totales: 15
Curso Cocina Tailandesa
Fecha: 18 de agosto 2026.
Hora: 18:00 a 22:00 hrs.
Modalidad: Presencial
Dirigido a: Personas que buscan aprender, experimentar y disfrutar de la preparación de estos deliciosos platos tailandeses en sus propias cocinas. También, para emprendedores gastronómicos y amantes de la comida tailandesa y en especial de estas tres maravillosas preparaciones.
Cupos totales: 15
Curso Sopas francesas clásicas ll – De Campo y Mar
Fecha: 26 de agosto 2026.
Hora: 18:00 a 22:00 hrs.
Dirigido a: Amantes de la buena gastronomía, que quieran aprender de las bases de la cocina francesa y algunas de sus técnicas y preparaciones más clásicas y deliciosas. La sopa es la madre de todos lo alimentos históricos y quién mejor que Francia para poder plasmar toda su riqueza y potencial cultural. Los invitamos a adentrarse en un mundo de sabores. No es necesario tener experiencia previa.
Cupos totales: 15
Curso de Bollería creativa
Fecha: 27, 28 y 29 de octubre de 2026.
Hora: 18:00 a 22:00 hrs.
Dirigido a: Personas que tienen conocimientos básicos en bollería o que ya hayan participado en el curso Bollería francesa, que les apasione la bollería / viennoiserie y que quieran aprender a crear bollos excepcionales. También a aquellos cocineros, pasteleros y/o emprendedores que desean ampliar sus conocimientos y habilidades en la elaboración de vinnoiserie y aprender nuevas ténicas y tendencias para ofrecer productos únicos y de alta calidad.
Modalidad: Presencial
Cupos totales: 15
