Curso Cocina francesa tradicional – Preparaciones en base a salmón
Precio:
$65.000
Fecha: 20 de agosto de 2026.
Hora: 18:00 a 22:00 hrs.
Dirigido a: Amantes de la buena gastronomía, que quieran aprender de las bases de la cocina francesa y algunas de sus técnicas y preparaciones más clásicas y deliciosas en base a salmón. Los invitamos a adentrarse en un mundo de sabores. No es necesario tener experiencia previa.
Cupos totales: 15
9 disponibles
Cupos Disponibles
9
Horas
4
Jornadas
1
Fecha
20 de agosto de 2026
Modalidad
Presencial
Precio del Curso
$65.000
Ariel Belletti
Chef Instructor
Maître Cuisinier de France Honoris Causa. Miembro de la Academia Culinaria de Francia. Stage de formación profesional en Ministerio Asuntos Extranjeros de Francia, Paris, Francia. Stage de formación profesional en restaurant Pierre Gagnaire, 3 estrellas Michelin, Paris, Francia. Stage de formación profesional en Palais de l´Élysée, Paris, Francia. Chef Director de carrera en École.
Como regalar un curso:
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En este curso de una jornada, presencial y participativo, se enseñará cómo preparar cada plato desde cero, cubriendo aspectos como la selección y preparación de ingredientes, técnicas de corte, la importancia de los tiempos de cocción, cómo trabajar con salmón, el uso adecuado de hierbas, especias y vino en la cocina, así como la cocción adecuada y la presentación final de cada plato
Cocinaremos:
- Salmón asado cocción rose, con mini lentejas al sirah, habas y jugo de ternera al cardamomo.
- Espalda de salmón mi-cuit, mousseline de habas y oliva, acidulada con jugo de cítricos.
- Salmon a la unilateral, mini ensalada de coliflor, cebollín y brócolis, caviar de cous cous, jugo de zanahorias, curry de Madrás y jengibre, perlas de vegetales.
* Quienes se inscriban, deben ser mayores de 15 años.
* Modalidad presencial.
* Para reservar el cupo, se debe abonar el 100% del precio y está sujeto a confirmación por parte de Ecole. La escuela podrá cancelar el curso hasta 2 días antes de la fecha de inicio publicada (esto se realizará en caso de no cumplir con el mínimo de participantes). La devolución del dinero se efectuará dentro de los 5 días hábiles posteriores a la recepción de los datos de la cuenta, luego de dar aviso sobre la cancelación. Para cualquier otra situación, el pago no es reembolsable ni canjeable por otro curso.
* De no poder asistir, se debe dar aviso con 10 días hábiles de anticipación a cursos@escuelaculinaria.cl. Si no se da aviso con esta anticipación, se dará por utilizada.
Si tienes dudas, escríbenos a: cursos@escuelaculinaria.cl o al WhatsApp +56 9 7669 3530
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