Curso Panadería chilena 1
Precio:
$65.000
Fecha: 01 de Septiembre de 2026.
Hora: 18:00 a 22:00 hrs.
Dirigido a: Amantes de la panadería, aficionados o emprendedores que quieran perfeccionar técnicas en panadería chilena. No es necesario tener conocimientos o experiencia.
Modalidad: Presencial
Cupos totales: 15
1 disponibles
Cupos Disponibles
1
Horas
4
Jornadas
1
Fecha
01 de Septiembre de 2026
Modalidad
Presencial
Precio del Curso
$65.000
Daniel Necochea
Chef Instructor
Daniel Necochea no es solo un panadero, es un artesano del pan y la fermentación, profundamente conectado con el oficio, la tradición y la gastronomía. Egresado de la École el año 2011, dio sus primeros pasos profesionales en Francia, realizando su práctica en el restaurante La Ciboulette en Annecy. Tras recorrer distintos países cocinando y formándose en el arte culinario, Daniel encontró en la panadería su verdadero lenguaje. Fue en Francia, en la región de Auvergne, donde se adentró de lleno en el mundo del pan artesanal, viviendo y trabajando durante varios años en Châteaux d’Alleret, profundizando en técnicas tradicionales europeas y procesos de larga fermentación.
En 2016 decidió dar vida a su propio proyecto: La Farine – Pan a la Antigua, una panadería que hoy cumple 10 años dedicada a la panadería artesanal antigua, bollería francesa y técnicas especializadas de la panadería europea.
Más que enseñar recetas, Daniel busca transmitir el oficio desde la base: aprender desde cero el uso de la masa madre como elemento central del pan, la correcta utilización de prefermentos y técnicas que permiten obtener productos de alta calidad, respetando los tiempos, los procesos y el sabor.
Con Daniel aprenderás a hacer pan como se hacía antiguamente, integrando herramientas y apoyos tecnológicos actuales, logrando resultados.
Como regalar un curso:
1.- En "Finalizar compra" haz clic en ¿Quieres regalar este curso? en ingrasa los datos del destinatario del curso.
2.- Luego le enviaremos una gifcard con tu dedicatoria al afortunado(a).
En esta sección, aprenderás a preparar cuatro panes tradicionales chilenos: marraqueta, hallulla, bocado de dama y dobladitas. En esta sección, aprenderás a preparar cuatro panes tradicionales chilenos:
1. Marraqueta:
Conocerás los ingredientes básicos para la elaboración de la marraqueta, así como las técnicas de amasado, formado y cocción para obtener un pan crujiente por fuera y suave por dentro.
Tips y secretos: Descubrirás los secretos de los panaderos chilenos para lograr una marraqueta perfecta.
2. Hallulla:
Aprenderás a preparar éste clásico pan sobado que podrás usar para otro tipos de preparaciones.
Formado y cocción: Descubrirás las técnicas para darle a la hallulla su forma tradicional y lograr una miga densa y suave.
3. Bocado de Dama:
Aprenderás a preparar una masa suave, mantecosa y crocante para el bocado de dama, utilizando ingredientes de alta calidad.
4. Dobladitas:
Aprenderás a preparar una masa perfecta para las dobladitas, masa que también te servirá para las mejores empanadas.
El curso incluye todo lo necesario para su ejecución, pechera, recetario impreso y diploma digital.
¡Inscríbete y asegura tu cupo!
* Quienes se interesen, deben ser mayores de 15 años.
* Modalidad presencial.
* Para reservar el cupo, se debe abonar el 100% del precio y está sujeto a confirmación por parte de Ecole. La escuela podrá cancelar el curso hasta 2 días antes de la fecha de inicio publicada (esto se realizará en caso de no cumplir con el mínimo de participantes). La devolución del dinero se efectuará dentro de los 5 días hábiles posteriores a la recepción de los datos de la cuenta, luego de dar aviso sobre la cancelación. Para cualquier otra situación, el pago no es reembolsable.
Si tienes dudas, escríbenos a: cursos@escuelaculinaria.cl o al WhatsApp +56 9 7669 3530
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