Pack de esencial + Nikkei + Sashimi & Rolls Avanzados

Descripción: Este curso de una jornada va más allá de los fundamentos básicos del sushi tradicional. Se centra en la fusión de las técnicas y sabores de la cocina japonesa con la influencia y los ingredientes de la cocina peruana, característica de la gastronomía nikkei.

Introducción Teórica: Origen de la cocina nikkei. Presentación de los ingredientes distintivos de la cocina nikkei: pescados locales, ajíes, limón, entre otros. Diferencias entre la preparación tradicional de sushi y la variante nikkei.

Práctica: Introducción de ingredientes como salsa de ají amarillo, entre otros. Técnicas de corte específicas para la cocina nikkei. Los participantes preparán sus propias versiones de rolls: maki, maki furai, maki acevichado, maki parrillero, maki avocado bajo la guía del instructor. Uso de ingredientes típicos de la cocina peruano-japonesa para dar un toque especial a los platos.

Degustación y Finalización: Degustación de los rolls preparados por los participantes. Reflexión sobre la combinación de sabores y técnicas aprendidas.

Incluye: Todos los insumos necesarios para su ejecución, pechera, recetario impreso y diploma digital que certifica tu participación.

🍣 Maestría Japonesa: Sashimi & Rolls Avanzados🔪

¡El curso para dominar la técnica, el arte y la precisión del sushi y el pescado crudo!
Este programa intensivo y 100% práctico abarca desde las bases esenciales hasta las técnicas de alta complejidad, transformándote en un verdadero experto culinario en una sola jornada.

✨ Contenidos Fundamentales: El Arte de la Base Perfecta
• 🍚 La Ciencia del Arroz: Dominarás la cocción, el aliñado y el manejo del vinagre de arroz para lograr la textura y sabor ideales, el secreto de todo buen sushi.
• 🔪 Fileteado Esencial: Uso adecuado de cuchillos y técnicas básicas para manipular y cortar pescados frescos.
• 📐 Armado Esencial: Práctica de cortes precisos para el Sashimi y el armado del Nigiri tradicional.
• ⭐ Rolls Clásicos: Dominarás el armado de Temakis (Hand Rolls) y la creación de Sushi Maki Sake Rolls (rellenos de camarón y palta, cubiertos con salmón y salsa acevichada).

🏆 Habilidades que Dominarás:
• 🎣 El Arte del Fileteado Perfecto: Lleva tu técnica al máximo. Aprende a manejar el cuchillo con la precisión de un maestro, dominando el fileteado profesional de pescado para garantizar la calidad ideal para el consumo crudo.
• 🍣 Sashimi: Corte y Presentación Profesional: Descubre los cortes exactos (como hira-zukuri o usu-zukuri) y las reglas de oro para el armado y la presentación impecable del Sashimi.
• 🍙 Rolls Avanzados y Sofisticados: Perfeccionamiento en el armado de Temakis y la creación de Sushi Maki Sake Rolls complejos con alto nivel técnico.

El curso incluye: todos los insumos necesarios para su ejecución, pechera, recetario impreso y diploma digital. Todo lo preparado te lo puedes llevar.