Chacarero

Ingredientes:

• 2 panes tipo frica o marraqueta

• 2 bifes de carne de vacuno (lomo vetado o asiento)

• 1 taza de porotos verdes cocidos

• 1 tomate grande en rodajas

• 1 ají verde en rodajas

• Mayonesa a gusto

• Sal y pimienta

• Aceite o mantequilla (opcional)

Acompañamiento que aparece en el video

• 2 papas envueltas en papel aluminio

• 3–4 longanizas

• 1 pimentón en rodajas (para la parrilla)

Procedimiento

1. Preparar la parrilla

• Encender el carbón y dejar que tome temperatura.

• Colocar sobre la parrilla:

  • las papas envueltas en aluminio

  • las longanizas

  • el pimentón

2. Cocinar la carne

• Salpimentar los bifes de vacuno.

• Llevarlos a la parrilla.

• Cocinar 3–4 minutos por lado aproximadamente, hasta que estén dorados.

3. Preparar el pan

• Abrir los panes frica o marraqueta.

• Tostarlos ligeramente en la parrilla.

4. Armar el chacarero

Dentro del pan colocar en este orden:

1. Carne a la parrilla

2. Porotos verdes cocidos

3. Rodajas de tomate

4. Ají verde

5. Mayonesa a gusto

Cerrar el pan.

5. Servir

• Servir el chacarero caliente.

• Acompañar con papas asadas y longanizas de la parrilla.